Bal

Bal, arılar tarafından çiçeklerden toplanıp birkaç işlemden geçerek son adresi petekler olan oldukça besleyici bir besindir. Kolay kolay bozulmayan bir gıda olan bal, yıllardır birçok insan tarafından kullanılan bir besin haline gelmiştir. Toplandığı çiçeğe göre renginde ve tadında farklılıklar gösterebilen balın birçok çeşidi mevcuttur ve kokularında dahi farklılıklara sahip olabilirler. Öte yandan, sahip olduğu besin değerleri sayesinde farklı bal çeşitlerinin tüketimi yaygındır (1).

İşçi arıların ağaçlardan topladığı ağaç kabuğu ve tomurcukları salgı bezleri sayesinde oluşturdukları propolis, insan vücudu için birçok faydaya sahiptir. Özellikle iş ve okul hayatının yorgunluğunu azaltabilecek etkiye sahip olan bu gıda yaşlılık karşıtı bir ürün olarak da bilinir. Daha birçok faydası olan propolis, ününe ün katmaya da devam ediyor (1). Bu sebeple, propolisin faydasının yanı sıra birçok şey merak ediliyor. Bu sorulardan en çok merak edileni ise ‘’Propolis nasıl kullanılır?’’ sorusu diyebiliriz.

İşçi arıların ağaçların tomurcuk ve kabuklarını toplayıp salgı bezleri sayesinde ürettikleri propolis birçok faydaya sahiptir. Arılar bu ürünü petekleri temizlemek ve mumyalamak için kullansa da insanlar için durum aynı değil diyebiliriz. Birden fazla vitamine ev sahipliği yapan propolis mineral açısından da oldukça zengindir. Propolisin fenolik asit çeşitliliğinin de yüksek olması sebebiyle antioksidan bir yapıya da sahiptir. İçerdiği besleyici değerler sayesinde propolisin faydası için birkaç şey demek yeterli olmayacaktır (1, 2, 3).