Hem çiçeklerin üremesinde hem de bal üretiminde önemli yer tutan bal arıları, polen üretiminde de başı çekiyor diyebiliriz. Polen taşıma sürecinde kanatlarına yapışan besinleri kendileri için bir gıda haline getiren bal arıları, insanlara oldukça değerli bir besin sunuyor. Besin değeri oldukça yüksek olan arı polenleri, insanlar tarafından oldukça yaygın olarak kullanılıyor.
Arı Poleni
Arı poleni yüzyıllardır hem insanların hem de arıların bir gıdası olarak kullanılmıştır. Sahip olduğu birçok vitamin ve besleyici değerler sayesinde, insan sağlığı üstünde olumlu etkiye sahip bir gıda olarak günümüzde de arı poleni / polen tüketimi oldukça yaygındır. Neredeyse her yaş için uygun olabilen arı poleni, arı ürünlerine alerjisi olmayan bireyler dışında birden fazla yaş grubunda kullanılan bir ürün olarak raflarda yerini alır. Öte yandan, arı poleninin tüketimi de arı poleni faydaları kadar önemli bir rol oynar.
Çiçekten çiçeğe polen taşıyan bal arıları, hem çiçeklerin üremesinde hem de bal üretiminde büyük rol oynarlar. Bu işlem sırasında kanatlarına birçok besin yapışan arılar boş durmayıp bu besinleri kendilerinin gıda olarak tüketebilecekleri arı polenleri haline getirirler. Besin değerleri oldukça yüksek olan arı polenleri bu sayede insanlar için de bir gıda haline gelmiştir. Neredeyse bütün vitaminleri barındıran arı poleni tüketilmesi durumunda insan sağlığında faydalarını gösterebilir. Özellikle, yoğun iş ve okul hayatındaki bireyler için adeta bir mucize gıda diyebiliriz.
İşçi arıların ağaçlardan topladığı ağaç kabuğu ve tomurcukları salgı bezleri sayesinde oluşturdukları propolis, insan vücudu için birçok faydaya sahiptir. Özellikle iş ve okul hayatının yorgunluğunu azaltabilecek etkiye sahip olan bu gıda yaşlılık karşıtı bir ürün olarak da bilinir. Daha birçok faydası olan propolis, ününe ün katmaya da devam ediyor (1). Bu sebeple, propolisin faydasının yanı sıra birçok şey merak ediliyor. Bu sorulardan en çok merak edileni ise ‘’Propolis nasıl kullanılır?’’ sorusu diyebiliriz.
İşçi arıların ağaçların tomurcuk ve kabuklarını toplayıp salgı bezleri sayesinde ürettikleri propolis birçok faydaya sahiptir. Arılar bu ürünü petekleri temizlemek ve mumyalamak için kullansa da insanlar için durum aynı değil diyebiliriz. Birden fazla vitamine ev sahipliği yapan propolis mineral açısından da oldukça zengindir. Propolisin fenolik asit çeşitliliğinin de yüksek olması sebebiyle antioksidan bir yapıya da sahiptir. İçerdiği besleyici değerler sayesinde propolisin faydası için birkaç şey demek yeterli olmayacaktır (1, 2, 3).